Nye laboratorieresultater viser: Det kan betale sig at kigge nærmere på hylderne
Et fransk forbrugermagasin har gennemført kemiske analyser af 45 almindelige supermarkedsøl. Fokus lå ikke på smag, men på rester fra landbrugspraksis. Resultaterne ryster tilliden til velkendte mærker og giver konkrete retningslinjer for klogere indkøb.
Sådan blev testen gennemført – og hvad der gemmer sig i flaskerne
Magasinet 60 Millions de consommateurs lod 45 øl undersøge: 39 lyse (Blonde) og 6 hvedeøl (Blanche). Laboratorierne screenede for omkring 250 forskellige pesticidmolekyler. Fire stoffer dukkede op i resultaterne: herbicidet glyphosat samt fungiciderne boscalid, folpet og phthalimid.
34 ud af 45 øl indeholdt målbare rester. 11 øl viste ingen påviselige fund overhovedet.
Glyphosat blev fundet i hele 25 øl – herunder to økologiske produkter. Niveauerne lå mellem cirka 0,41 og 9,23 µg/L. Affligem Blonde toppede panelet med knap 9,3 µg/L. Magasinet understreger klart: pesticider hører ikke hjemme i en drikkevare.
For helbredet udgør det ved normalt forbrug ingen akut fare. Ifølge magasinets beregninger ville en person skulle drikke tæt på 2.000 liter af den mest belastede sort om dagen for at overskride den tilladte daglige indtagelse af glyphosat.
Debatten handler mindre om grænseværdier og mere om råvarekvalitet, gennemsigtighed og summen af mange små eksponeringer over tid.
De 3 øl, som 60 Millions de consommateurs fraråder
Tre velkendte mærker klarede sig dårligst i testen og havnede på listen over øl, man bør undgå – ikke på grund af et formelt lovbrud, men med en tydelig advarsel til forbrugerne:
- Affligem Blonde – det højeste glyphosatniveau i hele panelet. Etiketten signalerer tradition, men giver få oplysninger om råvarernes oprindelse.
- Hoegaarden (Blanche) – rester over gennemsnittet, og mærkets informationsniveau på etiketten fremstår begrænset.
- Itinéraire des Saveurs (Blonde, handelsmærke) – værdier over middel, og testernes vurdering af forholdet mellem pris og kvalitet er ikke overbevisende.
Kritikken samler sig om tre punkter: over gennemsnitlige rester, uklare råvareangivelser og et image, der ikke stemmer overens med de målte resultater. Redaktionen anbefaler, at man ikke gør disse øl til sit faste valg.
Hvordan ender pesticidrester egentlig i øllet?
Korn og humle dyrkes på marker, hvor landmænd anvender herbicider mod ukrudt og fungicider mod svampeangreb. En del af disse stoffer kan stadig være påviselige efter høsten. Maltning, kogning og gæring reducerer mange indholdskoncentrationer, men eliminerer dem ikke nødvendigvis fuldstændigt.
Rester i det lave µg/L-område er spor – ikke nødvendigvis en risiko. Men det rejser legitime spørgsmål om indkøbspolitik og kvalitetskontrol i bryggeribranchen.
Mærker uden påviselige rester i testen
Blandt de 11 øl uden målbare rester fandt testerne også store navne som Heineken Lager, Carlsberg og 33 Export. Det viser, at industriel produktion sagtens kan klare sig rent på dette kriterium. Resultatet gælder dog kun for dette specifikke testfelt og det undersøgte tidspunkt.
| Stof | Funktion | Testbemærkning |
|---|---|---|
| Glyphosat | Herbicid | Fundet i 25 øl, ca. 0,41–9,23 µg/L; højeste værdi hos Affligem Blonde |
| Boscalid | Fungicid | Lave spor påvist i enkelte prøver |
| Folpet | Fungicid | Lave spor påvist i enkelte prøver |
| Phthalimid | Nedbrydningsprodukt | Fundet som restmarkør i spormængder |
Sådan træffer du bedre valg i supermarkedet
- Kig efter en kort og tydelig ingrediensliste uden marketingfloskler.
- Sammenlign prisen per liter – ikke blot flaskeprisen.
- Søg efter oplysninger om byg og humles oprindelse samt landbrugsstandarder.
- Vælg bryggerier, der nævner uafhængigt auditerede kvalitetsprogrammer.
- Økologi reducerer pesticidanvendelsen, men garanterer ikke automatisk et nulfund.
- Køb mindre mængder, når du afprøver nye mærker, og vurder smag, behagelighed og gennemsigtighed samlet.
Økologi sænker risikoen for rester, men er ingen garanti for fuldstændig restfrie målinger.
Hvor meget øl passer ind i en fornuftig hverdag?
Mindre alkohol betyder færre sundhedsrisici. Som vejledende grænse opererer fagfolk med maksimalt omkring 12 gram rent alkohol om dagen for kvinder og 24 gram for mænd – med flere alkoholfrie dage om ugen. En 0,5-liters flaske lagerøl med 5 % vol. indeholder cirka 20 gram alkohol. Drikker man to af dem, overskrider man allerede den lavrisikoanbefalede grænse.
Kroppen reagerer individuelt. Alder, vægt, medicin og hverdagsstress påvirker alle alkoholens effekt. Planlæg faste alkoholfrie dage og drik vand sideløbende – det gavner både kredsløb og hoved, uanset debatten om pesticidrester.
Begreber, der ofte dukker op i debatten
- Blonde: lys, undergæret øl med let til moderat bitterhed, typisk 4,5–5,5 % vol.
- Blanche: overgæret hvedeøl med let uklarhed og mulige kryddernuancer af koriander eller appelsinskal.
- ADI (Acceptable Daily Intake): den tilladte daglige indtagelse af et stof per kilogram kropsvægt.
- µg/L: mikrogram per liter – en milliontedel gram i én liter væske.
Et praktisk råd til næste indkøbstur: Den der støtter lokale bryggerier med en åben råvarepolitik, styrker korte forsyningskæder. Mange mindre producenter offentliggør malt-årgange, kontrakter med landmænd eller arbejder med integreret landbrug. Gennemsigtighed skaber tillid – og gør ofte et øl langt mere interessant end noget etikettedesign nogensinde kan.
Vil man gå dybere ned i kvalitetssikringen, kan man spørge sin yndlingsbryggeri om laboratoriecertifikater. Nogle producenter offentliggør testrapporter for nitrosaminer, mykotoksiner eller metaller. Det giver et realistisk billede af restproblematikken langt ud over pesticider – fra byg til glas.
